Ветеринарно-санитарная экспертиза — это процесс проверки качества и безопасности продуктов питания, в том числе мяса, рыбы, молока и других продуктов животного и растительного происхождения.
Ветеринары проводят эту экспертизу на рынках и предприятиях пищевой промышленности. В рамках ветеринарно-санитарной экспертизы ветеринарный врач оценивает состояние и качество продукции. Он также проверяет соответствие продуктов ветеринарным нормам и стандартам качества.
Ветеринарно-санитарный контроль на рынке позволяет предотвратить распространение опасных заболеваний и обеспечить безопасность для потребителей.