Ветеринарно-санитарные эксперты играют важную роль в обеспечении безопасности продуктов питания, включая грибы. Вот несколько рекомендаций, которые они предлагают для сбора грибов в лесу или покупки их в магазине, особенно в жаркую пору:

 Собирайте грибы только в экологически чистых районах, удаленных от дорог, промышленных предприятий и свалок. Грибы могут накапливать вредные вещества из окружающей среды, поэтому выбирайте места, где воздух и почва чистые.

 Умейте отличать съедобные грибы от ядовитых. Если вы не уверены в своих знаниях, лучше отказаться от сбора незнакомых видов. Некоторые грибы имеют двойников, поэтому перед походом в лес рекомендуется изучить особенности каждого вида.

 Собранные грибы нужно тщательно перебрать и очистить от земли и других примесей. Важно также проверить их на наличие червей и гнили. Если гриб вызывает подозрение, его лучше выбросить.
При покупке грибов в магазине следует обращать внимание на их внешний вид и запах. Они должны быть свежими, без признаков порчи и иметь приятный аромат. Также важно проверять срок годности и условия хранения.

 Помните, что даже небольшое количество ядовитого гриба может привести к серьезному отравлению. Если после употребления грибов возникли симптомы недомогания (тошнота, рвота, боли в животе), необходимо немедленно обратиться к врачу.

Соблюдение этих простых правил поможет избежать неприятных последствий и насладиться вкусом безопасных грибов.